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Sep 18, 2023

Heaven's Nectar in Petersburg ist jetzt geöffnet

Carol Lee, Inhaberin von Heaven's Nectar, und ihre Schwiegertochter stehen an der Kanzlei

Carol Lee, Inhaberin von Heaven's Nectar, und ihre Schwiegertochter stehen nach der Banddurchtrennung an der Kanzlei. Viele derjenigen, die beim Durchschneiden des Bandes dabei waren, wollten unbedingt die Gerichte aus der Speisekarte probieren.

Carol Lee liebt Kaffee, aber nicht irgendeinen Kaffee. Sie gibt bereitwillig zu, wählerisch zu sein. Scherzhaft sagte sie, wenn sie mit den Hebräern aus Ägypten geflohen wäre, wäre Kaffee aus dem Felsen gespuckt, auf den Moses klopfte.

„Ich liebe starken Kaffee, aber keinen bitteren Kaffee“, sagte Lee. „Viele Leute denken, es sei dasselbe, aber das ist nicht der Fall.“

Bevor Lee vor mehr als drei Jahren nach Petersburg zog, war er 25 Jahre lang Betriebsleiter. Aus Spaß sagte sie, sie würde Veranstaltungen und Versammlungen in ihrem Haus veranstalten, „weil ich es liebe, Menschen zu ernähren.“ Das Einzige, was sie nach der Ansiedlung der Familie in Petersburg sehr vermisste, sagte sie, „war die Möglichkeit, in der Nähe eine gute Tasse Kaffee zu bekommen.“

Als die Idee entstand, ein Café zu eröffnen, sagte sie, dass es auf dem Petersburger Platz nur zwei Einzelhandelsgeschäfte gäbe. Mit den aktuellen Renovierungsarbeiten wurde noch nicht begonnen. „Ursprünglich wollten wir eines der Gebäude auf dem Platz pachten. Doch bevor das geschah, wurde mir eine Idee für einen Gemeinschaftsgarten präsentiert, die schon Jahre zuvor begonnen hatte. Ich wurde gefragt, ob ich den Fehdehandschuh in die Hand nehmen möchte“, sagte Lee . Sie tat.

Als Lee ihre Gestaltungspläne für den heutigen Hal R Sanders Memorial Garden durchging, kam ihr die Idee, ein Gewächshaus zu bauen, das für Picknicks und andere Zusammenkünfte genutzt werden könnte. Als sie gefragt wurde: „Warum bauen Sie nicht Ihr Kaffeehaus und lassen es wie ein Gewächshaus aussehen?“, begann sie mit der Gestaltung des Cafés.

Heaven's Nectar wurde als Gewächshaus konzipiert. Der Essbereich ist auf drei Seiten von Fensterwänden und einem gewölbten Glasdach umgeben.

„Mein Mann (Joey) und ich haben bei jedem Schritt zusammengearbeitet“, sagte Lee. „Er hat meine Entwürfe aufgegriffen und sie zum Leben erweckt.“

Alle Materialien im Gedenkgarten und im Café wurden so ausgewählt, dass sie den Naturstein und die Farben der Gegend nachahmen und ergänzen. Lee sagte, der Entwurf bestehe darin, einen ruhigen Ort zum Entspannen und Genießen der Natur zu schaffen.

Von der Theke aus können die Gäste den Blick auf den Gedenkgarten genießen. Alle Materialien im Gedenkgarten und im Café wurden so ausgewählt, dass sie den Naturstein und die Farben der Gegend nachahmen und ergänzen

Beim Betreten des Cafés ergänzen das gewölbte Glasdach und die Fenster an drei Seiten den Dielenboden, die grünen Wände und drei Sitzbereiche. An der Wand direkt zum Garten ist eine Arbeitsplatte angebracht, damit die Gäste die Aussicht genießen können. Hängende Pflanzen verleihen einem Gewächshaus den entscheidenden Touch.

Lee sagte, dass sie Hausmannskost genauso liebt wie alle anderen, „aber ich liebe auch hausgemachtes Essen. Wir haben viele tolle Restaurants in der Gegend, aber ich möchte nicht 45 Minuten fahren, um Suppe in einer Brotschüssel oder so zu bekommen.“ einer meiner anderen Lieblingsspeisen. Auf unserer Speisekarte finden sich sowohl traditionelle als auch handwerklich hergestellte Gerichte.“

Nicht zu vergessen der Star des Coffeeshops, Lee begann zu recherchieren, welcher Kaffee auf der Speisekarte stehen würde, basierend auf „all den Dingen, die ich an einem Kaffee liebe“. Ich habe meinen Kaffee aus Bohnen hergestellt, die einen kräftigen, aber nicht bitteren Geschmack und einen niedrigen Säuregehalt haben „, sagte Lee. „Wir verwenden Bohnen aus einigen der besten Kaffeeanbauregionen der Welt.“ Der Kaffee ist als „Heaven's Nectar“ verpackt – der Himmel in einer Tasse.

Sie sagte, die überwältigende Reaktion der Leute, die den Kaffee probiert hätten, sei gewesen: „Das ist wirklich gut, wirklich mild.“ Im Heaven's Nectar wird eine große Auswahl an Kaffee- und Teesorten angeboten, von denen viele individuell nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden können.

Neben Suppen und Salaten bietet die Speisekarte eine Auswahl an Sandwiches, serviert mit einem Gurkenspieß, Nudelsalat nach Wahl oder gemischtem Obst. Gegen Aufpreis können Parmesan-Kartoffelspalten oder ein Beilagensalat hinzugefügt werden. Achten Sie auf das tägliche Mittagsangebot. Es wird eine Vielzahl an Backwaren angeboten, darunter Kekse, Brownies, Muffins, Croissants, Bagels, Rührkuchen, süßes Brot, Cupcakes sowie Kuchen und Torten in Stücken. Der schwierige Teil besteht darin, sich für eine Wahl zu entscheiden. Ganze Kuchen und Torten sind mit einer Vorbestellung von 48 Stunden erhältlich. Und wenn das noch nicht ausreicht, um Naschkatzen zu verführen, gibt es zu den Desserts Käsekuchen, Dessert-Taco und The Temptation, einen warmen Sauerteig-Brownie, serviert mit Vanilleeis, garniert mit heißem Fudge, zerstoßenen Mandeln und der typischen braunen Zuckersauce.

Demnächst gibt es die Holzofenpizza Heaven's Nectar aus der angrenzenden Außenküche.

Jetzt, da Heaven's Nectar geöffnet ist, werden die Arbeiten im Garten laut Lee wieder aufgenommen und es ist geplant, ein Wasserspiel und ein Amphitheater hinzuzufügen.

Heaven's Nectar befindet sich am 106 Northside Square in Petersburg und ist montags bis donnerstags von 7.00 bis 14.00 Uhr und freitags und samstags von 7.00 bis 20.00 Uhr geöffnet. Für weitere Informationen rufen Sie 931-655-4280 an.

Am Donnerstag, dem 1. Juni, fand eine Banddurchtrennung für Heaven's Nectar an der Nordseite des Petersburger Platzes statt. Die Handelskammer von Fayetteville-Lincoln County, der Bürgermeister und Vizebürgermeister von Petersburg, Familie und Freunde waren anwesend, als die Eigentümer Carol und Joey anwesend waren Lee schnitt das Band durch. Heaven's Nectar bietet selbst zubereiteten Kaffee, Backwaren, Suppen, Salate und Sandwiches.